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今回の考察ではアイスクリーム、ゼリー等のデザートやコンビーフ等の肉製品に含まれるカラギーナン（ゲル化剤）に関するお話しです。 デザートや肉製品の粘着性を出す為に使用されているカラギーナンの危険性につい ...

今回は菓子類や漬物等に使用されている合成着色料のうちタール色素を考察してみました。 鮮明なお菓子は一般消費者の目を引く一方で、自然界にはない原色のお菓子を見ると体には悪いんだろうな、という印象を持つの ...

今回の考察対象は輸入果物等に添付される防カビ剤となります。 輸入する果物が船便等による輸送途上でカビ等にて腐ったりしないように散布されるもので、有毒性が強く、避けたほうが良いという話は誰しもが聞いたこ ...

今回はパン特集です。パン特集といっても美味しいオススメのパン屋さんやパンを紹介するのではなく、パンに含まれる添加物の話です。 特に筆者もパンには目がなく、新しいパン屋さんを見つけるとついつい覗いておす ...

今回は、トランス脂肪酸、いわゆるショートニングの健康への影響が考察内容です。 トランス脂肪酸は身体によくないというニュースを耳にしたことはないでしょうか？ショートニングは悪玉コレストロールの値を上昇す ...

今回は、これからの寒くなる時期に飲みたくなる、熱い飲み物に関する考察となります。 外出から帰宅した後、或いは、外出の途中で寒さから非難するために入った喫茶店で、冷え切った身体を温めるためにあつーい飲み ...

今回は日本人のほとんどの方が毎日摂取しているしょう油・味噌等の調味料、菓子類、清涼飲料水、等に添加されている人工甘味料について考察してみました。 添加物としての人工甘味料といっても、自然成分由来の安全 ...

「酒は百薬の長」という言葉もある通り、適量のアルコールの摂取はむしろ体に良いという話を聞いたことがある方、信じている方も多いのではないでしょうか？基本的に飲酒が好きな方、すでに飲酒の生活習慣がある人は ...

今回はダイエットの最強のお供であるナッツに関する考察となります。 ナッツに関しては、食物繊維が便秘予防、ビタミンB群やビタミンEによる代謝改善、不飽和脂肪酸によるコレストロール抑制等、生活習慣を改善す ...

今回は夏の暑い時だけではなく、リフレッシュしたいときもつい飲みたくなる清涼飲料水に含まれる食品添加物のお話しです。 飲んだ後はすっきりした気分でいる裏では、少しずつ体を蝕んでいるということがあったらぞ ...